Quando se pensa numa viagem para as ilhas Maldivas, já se imagina viver experiências únicas, com certeza Maldivas é um dos lugares mais paradisíacos do planeta. Além do privilégio de suas águas azuis e vida marinha rica e colorida, a intervenção do homem contribuiu com estruturas ousadas para se aproveitar esse lugar mágico de maneira inusitada, como por exemplo num jantar no fundo do mar.
A experiência mais do que única pode ser realizada no restaurante Ithaa Undersea Restaurant, no Hilton Resort and Spa das paradisíacas Ilhas Maldivas. O primeiro restaurante submerso do mundo é feito de paredes transparentes que permitem a visão panorâmica de 270 graus do mar e repousa a cinco metros de profundidade. Além de provar os mais refinados pratos o cliente aprecia a excitante vista da rica fauna marinha da região. A lotação máxima é de 14 pessoas.
O túnel de acrílico de cinco metros de largura foi instalado sobre a estrutura de aço e fixado com silicone. O projeto de US$ 5 milhões, do escritório de arquitetura M. J. Murphy na Nova Zelândia, foi todo construído em Singapura e transportado para a ilha. Aspectos como a pressão e a oscilação da maré tiveram de ser levados em conta para a construção.
Os idealizadores do projeto utilizaram técnicas semelhantes às usadas em aquários comuns para construir o restaurante, mas a situação é exatamente o contrário neste caso. Enquanto os humanos estão fechados no espaço transparente, os peixes nadam livremente pelas águas do seu habitat natural, um aquário ao contrário.
